Restaurant & Bar

【ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ】クリスマスデライツ

2019年クリスマスケーキ

2019年9月20日にリニューアルオープンを迎えた「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」では、ご家族やご友人とのクリスマスパーティーを盛り上げる、ホテルメイドの期間限定クリスマスケーキ全4種類をご用意いたしました。

 

お引き渡し
2019 年 12 月 20日(金)~25日(水)
ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)

※こちらは事前予約・入金制となります。電話・メールにてご予約確定後に、レストラン予約から振込先詳細等についてご連絡を差し上げます。
  電話でのおご予約: 03-6434-8711
  メールでのご予約: rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com


  

ストロベリーショートケーキ

毎年欠かせない、定番のショートケーキ。しっとりとしたジェノワーズスポンジに、カスタードと生クリーム、苺をまるごとたっぷりと重ね、軽い食感に仕上げました。様々なシーンでお楽しみいただけるよう、今年も3つのサイズをご用意いたしました。

 

 

店舗          ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)
料金      直径9cm    3,900円  (税別)    
料金      直径12cm  4,900円  (税別)
料金      直径15cm  6,300円  (税別) 

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ブラックフォレスト ガトー

ドイツ発祥の「黒い森」を意味する、キルシュ(チェリーのお酒)を使った伝統的なケーキを、ザ・リッツ・カールトン東京独自にアレンジ。バニラムースで包んだチェリーコンポートを、程よい甘さのチョコレートムースで包みました。底にはココアが香ばしいサクサクとしたフィヤンティーヌと、ビスキュイ サンファリーヌ(粉を使用していないスポンジ)を使用することで、濃厚なムースとの絶妙なバランスに仕上げました。トップはクリスマスリースをイメージし華やかに飾りました。

 

店舗       ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)
料金ズ       7,000円 (税別)
サイズ       高さ5cm、直径約17.5cm

 

  

ミックスベリー スノーフレーク

ストロベリーとラズベリーのコンフィチュールにカシスを加えた甘酸っぱいミックスベリームースで包んだ、ベリーを存分にお楽しみいただける一品です。ラズベリークランチとアーモンドを混ぜ込んだストロベリーチョコレートでコーティングした、外はカリッ、中はふわっとした食感で、雪をイメージして模られたバニラクリームが、口の中で甘酸っぱいベリーをまろやかにします。

店舗          ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)
料金      7,000円 (税別)
サイズ       高さ6~7cm、直径約18cm    
料金    

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サンタポスト

欧米で、子どもたちがクリスマスプレゼントの願いを手紙に書いてサンタクロースに送る慣習にインスパイアされて考案された「サンタポスト」。ポストの中に入ったミルクチョコレートのムースケーキの中には、バニラが香るヴァローナ社のジヴァラ・ラクテを使ったビスキュイやクランチに加え、アクセントでパッションフルーツクリームが隠され、濃厚ながらもすっきりとした味わいです。ブッシュ・ド・ノエルを連想させるデコレーションに仕上げました。

店舗       ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)
料金ズ       22,000円 (税別)
サイズ       高さ約7cm、長さ約21cm
限定数       5個 (要予約)

 

 

クリスマスブレッド & ハンパー

今年もザ・リッツ・カールトン カフェ&デリでは、クリスマスケーキに加え、伝統的な海外のクリスマスブレッドをホテル独自にアレンジしたアイテムをご用意いたしました。上質な和三盆でアレンジしたドイツ発祥の「シュトーレン」、イタリア・ミラノのクリスマスを代表する発酵菓子「パネトーネ」や、ホリデーシーズンのギフトとしてもご利用いただける「クリスマスハンパー」も販売いたします。

 

店舗          ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)
期間          2019 年 11月14 日(木)~12月25日(水)


シュトーレン

ザ・リッツ・カールトン東京の本年のシュトーレンは、マスカットレーズンやあまくさ晩柑などのドライフルーツを使用し、ラム酒とキルシュヴァッサー(チェリーの蒸留酒)に3か月漬け込みます。昨年より倍増量のアーモンドやヘーゼルナッツとともに練り込み、上品な甘さの和三盆で包みます。日の経過とともに、お酒やフルーツが生地へと染み込み、より味わい深くなっていくのをお楽しみいただけます。

 

料金          4,200円 (税別)

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パネトーネ

イタリアの家庭でクリスマスシーズンに欠かせないパネトーネ。ザ・リッツ・カールトン東京では自家製の天然酵母とヨーグルトを、マスカットレーズンとあまくさ晩柑ピール、レモンピールと練り込み、マカロン生地をかぶせて焼き上げました。外のサクサク感と中のしっとりとした食感の絶妙なバランスをお楽しみください。

 


料金          1,800円 (税別) 

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クリスマスハンパー(ギフトボックス付き)

ザ・リッツ・カールトン東京のクリスマスアイテムが詰まったハンパーは、毎年贈り物としても活躍。期間限定のキュートなデザインのチョコレートや、クリスマスの訪れを感じるジャム、ケーキと一緒に楽しむワインなどを詰め合わせました。

 


料金          全3種類     各8,800円 (税別) 

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お問い合わせ先:

Tel: 03-6434-8711 03-3423-8000(代表)