Restaurant & Bar

【ひのきざか 寿司】五島列島フェア

海の幸を楽しむ醍醐味のひとつは、産地にこだわること。目の前のお客様からの“美味い”のひと言のために研鑽を重ねる寿司料理長の野村忠昭が厳選したのは、長崎県五島列島の海の幸です。大小140もの島々からなる五島列島は、暖流の黒潮と寒流のリマン海流が出会う絶好の漁場。産地外には滅多に出回らない濃厚な味わいの赤雲丹をはじめ、対馬のあなご、高級魚のクエなどの天然魚介を毎日空輸で仕入れ、江戸前寿司ならではの丁寧な仕事を施してご提供いたします。また、フェアの締めくくりとして、7月29日にはワイン愛好家の垂涎の的となっている最高級カリフォルニアワイン、キスラー・ヴィンヤーズとのワインディナーを開催いたします。

 

期間
2019年7月1日(月)~31日(水)

時間
17:30~21:00

場所
ひのきざか 寿司

料金
24,000円
別途12,000円でお飲物とのペアリングをお楽しみいただけます。

上記は税金、サービス料別の料金です。


 

キスラー ワインディナー

フェアの締めくくりとして、7月29日にはワイン愛好家の垂涎の的となっている最高級カリフォルニアワイン、キスラー・ヴィンヤーズから、セールス・ダイレクターのジェフ・ラビツケ氏を迎えてのワインディナーを開催いたします。ラビツケ氏はワイン業界においてもっとも名声の高い資格を持ったマスター・オブ・ワインの資格をっており、キスラー・ヴィンヤーズとしても国外でのディナーイベントは大変貴重機会です。野村料理長が作り上げる繊細で洗練された料理の数々とワインとのマリアージュをご堪能ください。

開催日
2019年7月29日(月)

時間
受付:18:30 開始:19:00~

場所
ひのきざか 寿司 (45階)

料金/メニュー
35,000円 

※上記は税金、サービス料別の料金です。
※席に限りがございますので事前のご予約をお願いいたします。

 

ワインリスト

 

2016 Chardonnay Vine Hill
***
2014 Kistler Vineyard Chardonnay
***
2012 Hudson Vineyard Chardonnay
***
2016 Sonoma Coast Pinot Noir
***
2016 Laguna Ridge Pinot Noir

   

 

 

お問い合わせ先:

Tel: 03-6434-8711 03-3423-8000(代表)