Press Release

ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリがリニューアルオープン
~「1日を通して楽しめるカフェ」をテーマに、新たなステージへ~

ザ・リッツ・カールトン東京(港区赤坂9-7-1東京ミッドタウン内、総支配人:田中 雄司)では、二ヶ月半に亘る改装工事を行い、館内1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」のデザインをアップグレードするのとともに「チョコレートアトリエ」を新設し、2019年9月20日(金)に“1日を通して楽しめる  カフェ”として新たなスタートをきります。

 

ザ・リッツ・カールトン東京では、2014年から館内の客室やクラブラウンジ、宴会場やチャペル、スパに加え、各レストランとバーの改装を行ってまいりました。今回の改装をもって、2007年の開業以来、館内全ての施設の改装を終えます。今回もデザインと設計を担当するのは、世界中のラグジュアリーホテルやレストランのインテリアデザインを手がける建築家、小市泰弘氏が率いる   「デザインスタジオ・スピン」。ザ・リッツ・カールトン東京では「East meets West (東洋と西洋の融合)」を共通のテーマとしており、「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」では、グレーやブラウン、深いブルーなどの落ち着いた色味を用い、木材や革、石などの異素材を組み合わせ、ホテルの位置する六本木という国際的なロケーションにふさわしい、まさに東洋と西洋が融合したデザインとなります。

さらに、店内にはガラス張りの「チョコレートアトリエ」が新設されます。これまでも人気であったホームメイドチョコレートだけでなく、新たに登場するチョコレートケーキやドリンクなど、ゲストの目の前で仕上げられます。

 

新テーマである“1日を通して楽しめるカフェ”をもとに、東京ミッドタウンのショッピングエリア、キャノピー・スクエアに面した便利なロケーションに位置する「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」では、ゲストの皆様にあらゆるシーンでお楽しみいただけるよう、様々なメニューをご用意いたします。

 

毎朝ホテルで焼き上げるクロワッサンと淹れ立てのコーヒーを気軽に楽しむ、「グラブ・アンド・ゴー」スタイルの朝食のほか、軽めの朝食やヘルシー志向の方へフルーツ、野菜、豆乳や、低脂肪乳で仕上げるフレッシュスムージーも提供いたします。ランチタイムには、モダンにアレンジしたコンフォートフードとドリンク付きのランチセットをお楽しみいただけます。また、午後からはリニューアルオープン以前より人気が高いケーキセットをはじめ、12種類のペストリー、豊富な種類の紅茶やコーヒー、季節に合わせたチョコレートドリンクやサンデーなどを味わう事ができます。夕方・夜にはビールやワイン、ホテルオリジナルのカクテルなどもご用意いたします。終日店内では、贈り物に最適なホームメイドチョコレートや紅茶セットなどを取り揃え、充実したギフトセレクションをご利用いただけます。

 

 また、「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」ではリニューアルオープンに合わせて新たなメニューをご提供致します。メニューの概要は下記の通りです。

 

ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ 新メニュー

 

『スモーク・チョコレートケーキ』

1日20食限定のチョコレートケーキ。カカオ70%のチョコレートをスモークさせ、中央に包んだラズベリーコンポートとの調和によって濃厚な味わいに仕上げました。イートインのみでのご提供で、ゲストの目の前でスモークを使用した演出をお楽しみいただけます。

料金:900円

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『チョコレート・ロッシェ』 

フランス語で“岩”を意味する「ロッシェ」は、通常一口サイズで提供される、フランスで定番のボンボンショコラです。ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリでは、砕いたアーモンド入りのチョコレートでコーティングし、ご家族やご友人とシェアしてお楽しみいただけるサイズでご用意いたします。ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ世界初のブロンドチョコレート“ドゥルセ”のガナッシュで、塩味をきかせたヘーゼルナッツプラリネとキャラメルを包み、アーモンドサブレとレモンコンフィでサンドしました。

料金:2,600円

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『タブレット・ブラックセサミ・ヘーゼルナッツ』 

真っ赤なビジュアルのタブレットには、ヘーゼルナッツや黒ゴマなどを使用して甘さ控えめにし、お仕事中やお酒とともにお楽しみいただけるよう、大人の味わいに仕上げました。

料金:2,200円

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『チョコレートドリンク』 

カカオ80%のビターチョコレートを使用した、ホテルオリジナルのチョコレートドリンク。季節に合わせてホットまたはアイスでご提供いたします。トップに飾ったピンク色のラズベリーエスプーマは、味にも見た目にもアクセントを効かせました。

料金:980円

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『ホームメイドチョコレート』

大人気のホームメイドチョコレートは、常時12種類をご用意しており、館内のバーなどでもお楽しみいただけます。今シーズンの新作は、ミルクソルト、ラムレーズン、アプリコット、ココナッツの4種類。手土産にはもちろん、カクテルやウイスキーにも合わせやすいよう、絶妙のバランスで仕上げました。

 

料金:各350円

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※上記はすべて消費税別の価格です。
※イートインでのご利用には、サービス料が加算されます。

お問い合わせ先:

レストラン予約 03-6434-8711 (10:0021:00)