調理部門

部署 ポジション 雇用形態 職務内容 求めるスキル・経験
タワーズ / Towers シェフドキュイジーヌ / Chef de Cuisine 正社員 ホテル45階にあるモダンビストロ<Towes>でのメニュー開発・人材育成・業務管理などオペレーション全般をお任せいたします。 1)料理長若しくは副料理長に準じるポジションでの経験のある方
2)総料理長は外国人の為、日常英会話力ある方尚可
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タワーズ / Towers Cook 契約社員 ホテル45階にあるモダンビストロ<Towers>での調理業務 要調理経験
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ひのきざか / Hinokizaka 料理長 / Chef 正社員 和食料理長として、懐石、天ぷら、鉄板、寿司の4コーナーを指揮、監督する業務
メニュー作成、料理指導をはじめ、シフト管理、人材の育成、コスト管理、お客様満足度等管理職全般業務
同等の業務経験者、または副料理長として2年以上の経験者
ミシュラン受賞店での経験者歓迎
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ひのきざか / Hinokizaka 天ぷらデミシェフドパルティエ / Tempura Demi Chef de Partie 正社員 ホテル45階、<ひのきざか>天ぷらカウンターでの調理・接客業務 天ぷら調理経験5年以上 応募
ひのきざか / Hinokizaka 寿司コック / Sushi Cook 正社員/
契約社員
ホテル45階、<ひのきざか>寿司カウンターでの調理・接客業務 寿司調理経験3年以上 応募
ひのきざか / Hinokizaka 会席コック / Kaiseki Cook 契約社員/
パート
ホテル45階 <ひのきざか>会席での調理業務
要調理経験
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ひのきざか / Hinokizaka 鉄板焼きコック / Teppan Cook 契約社員 ホテル45階、<ひのきざか>鉄板焼きカウンターでの調理・接客業務 初心者可。鉄板焼きのご経験がある方、優遇 応募
アジュールフォーティファイブ / Azure 45 シェフドパルティエ / Chef de Partie 正社員 45階メインダイニング
フレンチレストラン<Azure45>での調理業務
デミシェフドパルティエ以上の経験2年以上
(和食、他ジャンルの経験者も応募可)
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ベーカリー / Bakery コック / Cook 契約社員 ホテル内ベーカリーキッチンでの製パン
22時-7時 夜勤務
未経験者可
経験者ならより望ましい
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宴会 / Banquet スーシェフ / Sous Chef 正社員 ホテル宴会での調理業務 バンケットキッチンでのスーシェフ若しくはそれに準じるポジションでの経験のある方
調理経験5年以上
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宴会 / Banquet ファーストコミ / 1st Commis 正社員/
契約社員
ホテル宴会での調理業務 ホテル調理経験3年以上 応募
宴会 / Banquet コック / Cook 契約社員/
パート
ホテル宴会での調理業務 要調理経験 応募
人材開発部 / Human Resources 従業員食堂コック / Employee Dining Cook パート ホテル内従業員食堂での調理業務 調理経験者
50代以上も歓迎
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給与条件

  • 正社員・契約社員:当社規定による ※経験・能力を考慮のうえ優遇いたします
  • パート:時給1,000円~1,200円(別途深夜手当・残業手当支給)

待遇・福利厚生

  • 正社員・契約社員:社会保険完備/交通費実費支給/従業員表彰制度/ザ・リッツ・カールトンの各種トレーニングプログラム
    従業員割引制度/従業員食堂ブルーゴブレットでの食事無料提供/ユニフォーム貸与
  • パート:交通費実費支給/従業員表彰制度/ザ・リッツ・カールトンの各種トレーニングプログラム
    従業員割引制度/従業員食堂ブルーゴブレットでの食事無料提供/ユニフォーム貸与

休日・休暇

  • 正社員・契約社員:年間休日115日 + 年次有給休暇初年度10日付与
  • パート:シフトによる